Pay de crema por Alejandra Valera

Receta para la base:
1 1/4 taza de harina
2C azúcar
1/4c sal
1 barra de mantequilla fría
2C agua fría

Modo de preparación:
Se mezcla harina, azúcar y sal. Se agrega mantequilla y agua y se amasa. Cuando ya no se pegue en los dedos se dejara enfriando por 20min. 
Después se hornea en una base para pay a 180ºC por 20-25min
Se deja enfriar.

 

Para el relleno:
3 taza leche descremada
3C vainilla
Canela en trozo
1 lata lechera
1/4 taza agua
1/4 taza maizena
1 pieza huevo
1 pizca de sal
Canela en polvo para decorar

Modo de preparación:
Se pone a calentar la leche, sal, canela y vainilla. Antes de llegar al hervor se agrega la lechera. Posteriormente licuamos el agua, maizena y huevo y lo agregamos a la mezcla ya hirviendo. (No dejen de mover porque se hará espeso). Ya que haya hervido se pasa al molde y se agrega canela. Deja enfriar y se refrigera..
Un tip* yo puse un trozo de canela en la licuadora hasta hacerlo polvo, queda con mucho sabor y olor exquisito que la canela en polvo comercial.

Saluditos! Provecho.

 

 

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