PAY DE FRESA CON CREMA por Margarita Diaz

 

 

PAY DE FRESA CON CREMA

INGREDIENTES PARA LA MASA:
11/4 TAZA DE HARINA TRIGO
1 PIZCA DE SAL
2 Cucharadas SOPERAS DE AZÚCAR
1 BARRA DE MANTEQUILLA
7 Cucharadas SOPERAS DE AGUA FRÍA.

PREPARACIÓN DE LA MASA: 
BATES TODO JUNTO HASTA FORMAR UNA PASTA SUAVE Y HACER LA TORTILLA PARA PAY, FORRAR EL MOLDE CON LA MISMA Y AL HORNO A FUEGO BAJO SEGUN SU ESTUFA POR 20 MIN.

INGREDIENTES DE LA CREMA:
1 QUESO FILADELPHIA
4 Cucharadas SOPERAS DE CREMA
1/2 TAZA DE AZÚCAR BLANCA O REFINADA.

PREPARACIÓN DE LA CREMA:
SE BATE TODO JUNTO EN LA BATIDORA HASTA QUE ESPESE Y QUEDE CONSISTENTE.

INGREDIENTES PARA LA MERMELADA DE FRESA:
1/2 k DE FRESAS LAVADAS Y DESINFECTADAS
3 Cucharadas CAFETERAS DE FECULA DE MAÍZ (MAICENA)
1/2 TAZA DE AGUA
1/2 TAZA DE AZÚCAR
COLORANTE.

PREPARACIÓN:
SE MACHACAN LAS FRESAS Y SE LE AGREGA LO DEMAS A MENEAR SOBRE LA LUMBRE A ESPESAR, SE DEJA ENFRIAR.

ELABORACIÓN COMPLETO DEL PAY:
EN LA COSTRA YA HORNEADA Y FRIA SE VACIA LA CREMA, ENCIMA DE LA CREMA, LA MERMELADA, SE METE AL REFRI POR UNAS DOS A TRES HORAS Y LISTO A DISFRUTAR ESTA DELICIA.

 

 

 

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