MASA:
1 T DE HARINA
1/2 c. DE SAL
1/3 T DE MANTECA VEGETAL
2 C DE AGUA FRÍA
SE MEZCLA LA HARINA CON LA SAL EN UN TAZÓN. SE AGREGA LA MANTECA Y SE CORTA CON UN TENEDOR. SE AGREGA EL AGUA FRÍA HASTA FORMAR UNA BOLA. SE PONE EN UNA BOLSA DE PLÁSTICO Y SE DEJA REPOSAR EN EL REFRIGERADOR POR UNA HORA MÍNIMO.
SI LA MASA SE HORNEA SIN EL RELLENO HAY QUE PICARLA CON UN TENEDOR. SE METE AL HORNO A 375F DE 15 A 20 MIN. O HASTA QUE ESTE DORADA. SE DEJA ENFRIAR Y SE RELLENA.
PARA EL RELLENO:
4 T DE FRESAS
3/4 T DE AGUA
1 T. DE AZUCAR
3 C DE MAICENA
COLORANTE ROJO (OPCIONAL)
PARA LA CREMA:
1 1/2 T. DE CREMA PARA BATIR
1/4 T. DE AZUCAR GLASS
1 c. DE VAINILLA
(O BIEN PUEDES USAR EL BOTE DE CREMA QUE YA VIENE PREPARADA)
SE LAVAN LAS FRESAS Y SE SECAN CON UN SECADOR.
SE ACOMODAN 3 T. DE LAS FRESAS SOBRE LA MASA DE PAY Y SE APARTA.
EN LA LICUADORA SE LICUA 1 TAZA DE FRESAS CON EL AGUA Y SE PASA A UNA OLLA A CALENTAR A FUEGO BAJO POR E MIN. SE AGREGA EL AZUCAR MEZCLADA CON LA MAICENA Y SE DEJA HERVIR HASTA ESPESAR. SE AGREGA EL COLORANTE ROJO (OPCIONAL) Y SE DEJA ENFRIAR.
EN LA BATIDORA SE BATE LA CREMA JUNTO CON EL AZUCAR GLASS Y LA VAINILLA HASTA ESPESAR. SE REFRIGERA.
SE VIERTE LA SALSA SOBRE LAS FRESAS. LUEGO SE CUBRE TODO EL PAY CON LA CREMA BATIDA. SE METE AL REFRIGERADOR Y SE SIRVE BIEN FRIO.
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