Pay de fresas ó tarta de fresas por Teresita E De Los Monteros

Pay de fresas ó tarta de fresas
Por Teresita E De Los Monteros

Muy de temporada.
Horno precalentado a 180°c

Ingredientes:
Para la mermelada de fresas
2 tazas de fresas limpias, desinfectadas y cortadas en cubos
6 cucharadas copeteadas de azúcar
1 cucharada copeteadas de maizena
1/4 de taza de agua
El jugo de un limón

Para la costra y tapa:
1/2 kg de pasta de hojaldre comercial, la encuentran en Sams, Costco, Soriana etc
1 huevo batido
1 cucharada de azúcar para espolvorear

Procedimiento:
Para la mermelada:
Poner en una olla almfuego las fresas, el jugo de limón y el azúcar, menear suavemente, aparte diluir la maizena en el agua y ponerlo sobre las fresas, menear hasta que se integre todo y bajar la lumbre a lo mas bajito que se pueda, tapar y dejar hervir unos 10 minutos, mover de vez en cuando para que no se pegue, ya que este especita la mermelada apagar y dejar enfriar por completo.
Si les gusta muy dulce pongan el azúcar que deseen.

Para la base y la tapa:
Partir la masa en dos, con media porción vamos a cubrir el molde, extendemos en una mesa y cubrimos, sobre la base ponemos la mermelada, con la otra mitad hacemos corazoncitos o si lo prefieren solo la volvemos a cubrir con la masa extendida (la otra mitad) pero teniendo en cuenta que si cubrimos debemos de picar la masa para que esta respire, al hornearse, barnizamos perfectamente y espolvoreamos el azúcar sobre los corazones con huevo, metemos al horno precalentado y horneamos por 30 minutos o hasta que se vea dorada la costra.
Saludos.

 

 

 

 

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