Pay de Guayaba con queso y Ate. de Ana Villarreal García

INGREDIENTES:

1 Queso Philadelphia

1 Lata leche la lechera(leche condensada)

2 cucharadas de crema

15 guayabas ya cocidas y sin semillas

3 sobres de grenetina

1 paquetito de ate de guayaba (250 grms) aprox

1 cucharadita de vanilla.

1 rama chica de canela.

TARTALETA:

30 galletas marías

1 barra de margarina o mantequilla

coco opcional.

PROCEDIMIENTO:

Lavar las guayabas y cortar los 2 extremos. Cortar a la mitad y con una cuchara quitar las semillas , poner a cocer en poquita agua las guayabas ya limpias, con una ramita de canela chica, solo a que se suavizen.

Hidratar los 2 sobres de grenetina en media taza de agua,  y esperar .

En la Licuadora poner las guayabas cocidas,   OJO! Primero hagan un puré con la guayaba cocida y agregar el queso crema, la leche condensada, el chorrito de vainilla y unas 2 cucharadas de crema. Y la grenetina que vas a calentar 40 segundos en el microondas ya que esta líquida ponerlo en la licuadora con todo lo demas, y licuar.

Vaciar a la tartaleta que ya habras horneado sola, por 8 min.  Moliendo las galletas marias y revolver con la margarina a formar una pasta arenosa, y forrar con ella la tartaleta. y hornear los 8 min.

Poner a enfriar en el refrigerador a que cuaje.

CUBIERTA:

Poner en baño maría, el ate en pedacitos, y suavizarlo hasta que quede una crema, y ahi poner la grenetina 1/2 sobre , con media taza de agua, o menos.que ya habras hidratado y luego calentado, poner el ate en la licuadora con la grenetina ya liquida. y enseguida ponerla en el pay ya frio. Va a acuajar tambien.

Queda de un sabor delicado de guayaba por el queso crema que le pusimos.

Y es todo.

 

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