Pay de Guayaba frio por Teresa Villalobos

 

Ingredientes:

1 taza de harina regular

1 taza de nuez molida

1 barra de mantequilla

16 guayabas grandes verdes ( un poco blandas )

2 quesos philadelphia

1 leche condensada

3 sobres de grenetina

1/2 taza de agua muy caliente

1/2 taza de agua fria

8 oz de coolwhip

100 gramos de ate de guayaba

En un molde desmoldable poner la taza de harina, 1 taza de nuez molida y la barra de mantequilla, solo en la base, horneas de 10 a 12 minutos o que tome color dorado las orillas.

En la licuadora pones las 16 guayabas, le quitan todo lo del centro y lo tiran ( las semillas ), los dos quesos philadelphia, la leche condensada.

En media taza de agua muy caliente, disuelves los dos sobres de grenetina y agregas la media taza de agua fria, licuas todo y en un bowl lo vacias le agregas las 8 oz de cool whip, ( si no tienes bates crema para batir y lo unes todo junto ) de ahi lo vacias a la concha ya fria y refrigeras por una hora.

Luego van a poner en la licuadora los 100 gramos de ate de guayaba, ( el de la costena es el mas rico ),  en un 1/4 de taza de agua caliente disuelves 1 sobre de grenetina y 1/4 taza de agua fria, lo licuas todo y se lo vacias al molde, ya cuajado lo anterior le espolvoreas nuez molida y listo, lo refrigeran 4 hrs, lo desmoldas, ( le pasan un chuchillo para despegarlo de abajo y lo desliza sobre un platon y listo, es delicioso, si tienen alguna duda no duden en preguntar, atte a sus ordenes….Teresa Villalobos.

 

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