Pay de Guayaba / no autor

PARA LA COSTRA

1pq. de Honey Maid Crackers o Barritas de Coco

1barra de mantequilla de preferencia Falfurrias 😉

 

PARA EL RELLENO

13 guayabas

1 lata de la lechera

1/4 de crema

1 bote chico de Cool Whip

1 1/2 sobres de Gelatina Knox

1/2 tz. de agua

 

PARA LA CUBIERTA

1/2 tz. de agua

5 Guayabas

3/4 tz. de azucar

1 1/2 sobre de Gelatina Knox

1 barra de mantequilla de preferencia Falfurrias 😉

 

PROCEDIMIENTO

En un molde desfondable, se pone la galleta licuada y la mantequilla derretida para preparar la costra.

 

Se parten las guayabas por la mitad y se les quita la semilla con una cucharita, se ponen en la licuadora solo 10 guayabas con la lata de la lechera y la gelatina diluida en la 1/2 taza de agua (el agua se calienta en el micro para diluir la gelatina).

Se parten 3 guayabas en trozitos pequeños y se baten con la crema y el cool whip, despues se junta lo de la licuadora con esto y se bate un poca mas.

Se pone en el refrigerador.

 

Para la cubierta se hace una mermelada de guayaba (3/4 tz. de azucar, 5 guayabas sin semillas y se pone a herbir con 1/2 tz. de agua) cuando la mermelada esta hirbiendo se le va agrgando el sobre de geltina poco a poco para que no queden grumos se derrite la barra de mantequilla y se licua con la mermelada, puedes ponerle un poquito de color vegetal rosa (opcional).

Cuando se enfria un poco lo viertes sobre el pay que tienes ya enfriando y queda una capa delgadita, se pone a enfriar y como en unas 4 horas esta listo para desmoldar.

 

NOTA: SE PUEDE HACER DE CUALQUIER FRUTA (MANGO, KIWI, FRESA O PIÑA COLADA CON CALUA Y PIÑA DE LATA)

 

ESPERO LES GUSTE…

 

{fcomments}