Pay de guayaba por Beatriz Cantu Ayala

 

 

Pay de guayaba 

Base de galletas Marías se le puede poner nuez y almendras con 1 barra de mantequilla se integra todo y se coloca de base en el molde hasta las paredes se hornea por 10 min a que dore un poco a 180o

RELLENO:
18 guayabas
1 raja de canela
1 taza de azúcar
1 litro de agua
1 Lata lechera
1 lata evaporada
1 paquete queso Philadelphia gde
1/2 litro crema batida con azúcar glass al gusto
3 sobres de grenetina (21gms)
1/2taza de agua fría 

 

PROCEDIMIENTO:
Se colocan las guayabas agua azúcar y canela a hervir a que se suavicen las guayabas se les quitan las semillas y se hace puré, se reservan. Se mezclan la lechera el queso la carnation y el puré a que quede cremoso, se agrega la crema batida en forma envolvente y se le agrega la grenetina previamente hidratada y disuelta en el micro se mezcla todo a incorporar bien los ingredientes se coloca en el molde se adorna con nuez o almendras fileteadas también se le puede colocar ya frío até de guayaba disuelta en agua a que se forme una miel suave sabe muy rico con esta opción esta mezcla sirve para 3 moldes chicos o 1 molde desmoldable.

 

 

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