Pay de guayaba por Lety Flores

 

 

Base: 
1 paquete de galletas marias molidas
1/2 taza de nuez molida
1 barra mantequilla gloria derretida
una cucharada de canela

 

Relleno:
8 guayabas (ponerlas a concer con 1/4 taza de azúcar y una barita de canela) ya cocidas se le quitan las semillas.
un queso philadelphia
una lata de leche condensada
una lata de leche evaporada
dos sobres de grenetina
1/2 taza de agua caliente casi hirviendo para disolver la grenetina

 

Modo de preparación:
se licuan las guayaban cocidas sin semillas con el queso, y las leches, luego se le agrega la grenetina disuelta y se vuelve a licuar otro poco se vacia a la costra que se horneo por 15 min. yo usé un molde demoldable de 9 pulgadas.

cobertura: la receta original decía 180 grs, y para nada !! (por eso no me alcanzó) y compre una cajita de 600 g y yo creo era toda la cajita
poquita agua caliene la suficiente para disolver medio sobre de grenetina

el ate lo cortan en cuadritos pequeños y lo ponen a funidr en un sarten de preferencia teflón, a fuego medio, con tantitita agua, ya fundido le agregan la grenetina previamente disuelta en el agua y se lo agregan al ate, esta cobertura la vacian al pay a medio cuajar, y luego lo vuelven a meter al refri para que termine de cuajar por completo!

 

 

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