Ingredientes
Costra
- 2 tazas de harina
- 2 barras de mantequilla 90 gramos
- Una pizca de sal
- 1/2 vaso de agua fría
Procedimiento
Se incorporan los ingredientes en el siguiente orden: harina, sal, mantequilla y agua; hasta obtener una masa homogénea. En un molde previamente engrasado y enharinado se extiende la masa como una tortilla y se le embarra clara de huevo. Se le hacen unas rayitas en las orillas con el tenedor y al centro. Se mete al horno y cuando esté a medio cocer se le agrega la mezcla.
Ingredientes
*Mezcla*
- 1 lata de leche condensada Nestlé
- 4 yemas
- 1/2 taza de jugo de limón
Procedimiento
Se licúan todos los ingredientes y cuando la costra este a medio cocer se saca del horno y se agrega la mezcla. Para que se termine de cocer la costra junto con la mezcla, aprox 25 minutos
Ingredientes
*Merengue*
- 4 claras
- Jugo de 3 limones
- 2 cucharadas de agua
- Y una taza mediana de azúcar
Procedimiento
Se baten los ingredientes, hasta levantar y tener consistencia de merengue.
Se saca el pay ya cocido ( costra y mezcla) para colocarle el merengue encima Y se vuelve a meter 10 minutos para dorar el merengue