Pay de Limon y Moras
Ingredientes:
Base:
Un Paquete de galletas Marías o cualquiera de su elección (yo uso unas que tienen canela)
Una cucharada de azúcar mascabado
Una cucharadita de canela
una pizca de sal
Unabarra de mantequilla (con o sin sal)
Relleno limón:
Un queso philadelphia chico 90gr
media cucharadita de piel de limon rallada finamente
Una lata de media crema o media taza de crema para batir ya esponjada
media lata de leche condensada (la lechera)
Media taza de jugo de limón
Un sobre de grenetina o una cucharada
¼ taza de agua
Relleno moras:
Un queso philadelphia chico 90gr
Una lata de media crema o puede ser media taza de crema para batir esponjada
media lata de leche condensada (la lechera)
una taza de moras o mas dependiendo como les guste de cargado
Un sobre de grenetina o una cucharada
¼ taza de agua
Decoración:
Lo que ustedes gusten yo use solo un poquito de crema para batir y la pinte de verde y moras, pero cadaquien puede darle su toque..
Primeramente trituramos las galletas, le agregamos el azúcar, la canela, la sal y derretimosla mantequilla y la mezclamos para formar la base del pay y metemos al refri
Después hidrate la grenetina en el cuarto de agua y la dejas ahí, mientras mezclas elqueso crema, la media cremay esponjamos, despues agregan la lechera, y las moras que yo tomé un puño lo apreté para que se hiciera como puré y eso le da color lila a la mezcla y las demás las deje enteras porque me gusta como se ven y al morder y que se sienta lo acidito de la mora y al final metes la grenetina al micro unos 15o 20 seg para hacerla líquida y la integran en la mezcla.. y lo verten encima de la costra y lo meten al congelador para que cuaje mas rapido, y mientras preparan la otra mitad del mismo modo que la primera solo que ahora le agregan el jugo y la ralladura de limon en lugar de las moras y yo le puse dos gotas de pintura verde limón para hacerlo mas intenso el tono verde..
congelador por una hora y quedo listo!
La decoración fue con ¼ de crema para batir (o menos) la bati y la pinte de verde mas intenso y la puse en una manga pastelera e hice como flores con las moras, y dibuje unas hojas con la crema que pinte.. y listo!!
y quedo asi!
Tambien hice unas copas para las personas que no pueden comer gluten (que lo contiene la galleta) y quedo muy bien..
pienso que este Pay se puede hacer de otros sabores como fresa, frambueza, etc.. es cuestion de experimentar!
P.D. Si cuando terminan de batin la mezcla primera de moras lo prueban y no esta muy dulce pues le pueden agregar mas leche condensada o azucar glas.. (yo solo le puse la mitad porque no lo queria tan dulce) pero es cuestion de gustos.
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