Pay de maicena de Nansyta FP

Nansyta FP
receta de pay de leche o de pay de maicena{

YO HAGO este pie con leche marca Alpura Entera Selecta ya q tiene un 34%grl de grasa y esta deliciosa, una buena leche hace un buen pie, ahora q si cuidas la linea, inténtalo con semidescremada también lo he hecho con 1 litro de leche y medio de leche condensada, y también con leche bronca, ya q vivo a una calle de una quesera, y venden quesos deliciosos fresco molido, bola, requeson, jocoque y leche bronca ! fresco y del dia …. ahh opcional, pueden añadirle pasitas una vez q se vacía al molde y de ahi espolvorear canela …. ya lo hice asi también luego les subo foto jejeje, bueno ya ahi va la receta no tengo taza medidora, esas son mis tazas de la medida las del cafe jajajaj

1 costra para pay de galletas maria o mantequilla y/o costra de pay de harina para empanadas.
1 lt y medio de leche
1 raja de canela
1 taza de maicena
1 taza de azúcar blanca
2 huevos
2 cucharaditas de vainilla
media taza de agua helada

se pone a hervir la leche con una raja de canela, ( antes q suelte el hervor se le agrega el azúcar, y se disuelve bien), aparte en el agua fría se disuelve la maicena, y se mezcla con los huevos ( se puede licuar para que quede mejor, yo lo licue) una vez lista la mezcla y ya con la leche hirviendo se agrega un poco de la leche caliente a la mezcla de maizena fría para temperar y se vacía a la olla sin dejar de mover. q empiece a espesar; yo lo dejo entre 1 o dos minutos, mueve q mueve para q no se haga grumosa y nos e pegue, se saca la olla de la lumbre y se vacía sobre la base del pie, se extiende bien con alguna espátula y se le espolvorea canela molida, se deja enfriar a temperatura ambiente y luego se mete al refri unas dos horas que quede bien heladito yummi jajajaja  una vez frío se puede partir y degustar!

NOTA: yo a la taza de maicena le saque una cucharada copeteada, y quedo perfecto, no toquen el pay sin que este totalmente frio por q empezara a hacer agua, lo digo en caso de q tengan niños o q no aguanten la tentacion y le metan el dedo hahahaha

 

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