Pay de Maizena de Nansyta FP

YO HAGO este pie con leche marca Alpura Entera Selecta ya q tiene un 34%grl de grasa y esta deliciosa, una buena leche hace un buen pie, ahora q si cuidas la línea, inténtalo con semidescremada, también lo he hecho con 1 litro de leche y medio de leche condensada, y también con leche bronca, ya q vivo a una calle de una quesera, y venden quesos deliciosos fresco molido, bola, requesón, jocoque y leche bronca ! fresco y del dia …. ahh opcional, pueden añadirle pasitas una vez q se vacía al molde y de ahi espolvorear canela …. ya lo hice asi también luego les subo foto jejeje, bueno ya ahi va la receta no tengo taza medidora, esas son mis tazas de la medida las del cafe jajajaj

1 costra para pay de galletas María o mantequilla y/o costra de pay de harina para empanadas.
1 lt y medio de leche
1 raja de canela
1 taza de Maizena o fécula de maíz
1 taza de azúcar blanca
2 huevos
2 cucharaditas de vainilla
media taza de agua helada

Ponga a hervir la leche con una raja de canela, ( antes q suelte el hervor agregue el azúcar, y disuelva bien), aparte en el agua fría disuelva la Maizena, y mezcea con los huevos ( se puede licuar para que quede mejor, yo lo licué) una vez lista la mezcla y ya con la leche hirviendo agregue un poco de la leche caliente a la mezcla de Maizena fría para atemperar y vacíe a la olla sin dejar de mover. Ya que empiece a espesar; cocine 1 o dos minutos, sin dejar de mover para que no haga grumos y no se pegue. Retire la olla de la lumbre y vacíe sobre la base del pie, extienda bien con alguna espátula y le espolvorea canela molida, Deje enfriar a temperatura ambiente y luego mea al refrigeradori unas dos horas.

NOTA: yo a la taza de Maizena le saque una cucharada copeteada, y quedó perfecto, no toquen el pay sin que este totalmente frio por q empezara a hacer agua, lo digo en caso de q tengan niños o q no aguanten la tentacion y le metan el dedo hahahaha

 

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