Pay de Maizena Soraya Bujanos

Ingredientes
2 Tazas de leche (puede ser normal o una taza de leche evaporada y una normal)
1 Raja de Canela
1 ½ Taza de azúcar granulada
1 Taza de Maizena
1 Base para pay (yo uso de las que ya venden congeladas en el super, nada más se hornea la base, NO DE GALLETA tiene que ser de HARINA.
Canela molida para cubrir (opcional)
 
Procedimiento:
En una ollita ponga a hervir la leche, el azúcar y la canela y mezcle hasta que el azúcar se disuelva y la canela suelte un poco de sabor y mientras hierve baje el fuego a medio o bajo…Disuelva la Maizena en media taza de agua fria, con un tenedor agite para que no se formen grumos. En el olla que dejó en el fuego bajo, vacíe la Maizena que disolvió en agua, pero mientras vacía al mismo tiempo revuelva rápidamente,  con tenedor o con el globo para batir huevo, pero sin dejar que se formen bolas o grumos en la mezcla (si se forman está bien, pero preferentemente no) y retire de la estufa, mezcle un poco más fuera de el fuego y deje reposar dos o tres minutos solo para que no esté muy caliente al servir. Vacíe la mezcla en nuestra base para pay PREVIAMENTE COCIDA U HORNEADALe ponga la canela en polvo y queda listo, lo deja enfriar y cuajar afuera o dentro del refri
 
 Notas o tips sobre la receta
Si lo desean más dulce puede agregar mas azucar a la receta* Si cambia una taza de leche regular por una taza de leche evaporada, puede ser que ésta nos endulce más la mezcla, si lo hace quite media taza de azúcar a la receta* puede poner un poco de leche de coco y sabe riquísima , o sea 1 1/2 taza de leche normal y media de coco o una y una, pero esta tambien endulza mas la receta.
 
 
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