PAY DE MANZANA de Garcia G Jrzz

 

Ingredientes para toda la receta

4 tazas de harina de trigo
2 cucharadas de harina de trigo
1/4 taza de agua fría
6 piezas de manzana verdeS
250 gramos de mantequilla
1/2 cucharita de canela en polvo
1 pizca de nuez moscada en polvo
1 pieza de huevo
2 cucharadas de mantequilla
3/4 taza de azúcar blanca
1 pizca de sal

Preparación:

Precalentar horno a 350 °F (180 °C).

Para hacer la masa base para el pay, cortar en cubos pequeños la mantequilla. Cernir la harina antes de medirla y hacer con ella un volcán, colocar en el centro la mantequilla, el huevo, el agua fría y la pizca de sal. Incorporar todos los ingredientes con las yemas de los dedos, comenzando por el centro, sin trabajar demasiado la mezcla. Formar una bola, envolver en plástico auto adherible y refrigerar al menos por 30 minutos.

Amasar la masa base para pay, reservar la mitad y extender el resto en el refractario, picar un poco la masa con un tenedor para que no se rompa al cocerse.

Lavar bien las manzanas, pelar y cortarlas en gajos, eliminar las semillas. Si no se consigue la manzana verde, bañarlas con jugo de limón para darle acidez.

Colocar las manzanas en un tazón y mezclar con el azúcar, las dos cucharadas de harina, la canela y la nuez moscada, revolver bien.

Colocar la mezcla de manzanas dentro del refractario con la masa, cubrir con las du cucharadas de mantequilla en trocitos.

Extender el resto de la masa y cortar en tiras delgadas. Colocarlas entretejidas sobre las manzanas. Doblar las orillas y hacer forma de churrito para que se vea lindo. Espolvorear con azúcar.

Hornear por 30 minutos a 350 °F (180 °C) o hasta que se vea cocida.

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