Pay de Nuez Patricia Gómez

Ingredientes:
1 costra para Pay
2/3 taza de azúcar
1/3 taza de mantequilla o margarina derretida (yo prefiero mantequilla)
1 taza de miel de maíz
1/2 cucharadita de sal
3 huevos grandes
1 taza de nueces en mitades o quebradas (a mi me gusta en mitades porque se ve mas lindo).
 
Preparación:
Horno a 375 grados F.
Bata azúcar, mantequilla, miel de maíz, sal y huevos con un batidor de globo hasta que todo este bien incorporado y por ultimo solo se incorporan las nueces ya sin batir, solo envolver, vierta sobre la costra y se hornea de 40 a 50 min.
 
PARA LA COSTRA DEL PAY:
Ingredientes:
1 taza de harina
1/2 cucharadita de sal
1/3 taza + 2 cucharadas de manteca vegetal
2 o 3 cucharadas de agua (depende de lo que necesites),
 
Preparación:
yo junto todos los ingredientes y en la batidora los amaso, puedes hacerlo a mano o con la ayuda de un tenedor puedes ir incorporando harina, sal y manteca y por ultimo el agua necesaria, una vez amasada yo la cubro con papel de plástico y la dejo reposar en el Refrig. Para luego poder extenderla. Con esta cantidad te sale una costra de 9 pulgadas aproximadamente. En las batidoras estas modernas se hace súper rápido. Antes de poner el relleno puedes hornear la costra por unos 8 minutos para que este un poco mas dorada, le pones el relleno y sigues los pasos de horneado normal que pide la receta.
 
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