Pay de Nuez por Edna Verónica Caballero

Receta:

 

Costra• 1 taza de harina• 90 gramos (1 barrita) de mantequilla suavizada• 1 yema de huevo• 5 cucharadas de agua helada• 1 pizca de sal• 1 cucharada de azúcarRelleno• 5 cucharadas de harina• 1 ½ tazas de miel de maple• 25 gramos de mantequilla derretida• 3 huevos, batidos• 250 gramos de trozos de nuez

 

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Modo de preparación

 

1. En un tazón amplio pon la harina formando un pozo al centro. Agrega en el pozo la mantequilla, yema de huevo, agua, sal y azúcar. Mezcla con un tenedor o dos cuchillos para no calentar la masa.

2. Forma una bola con las manos, métela en bolsa de plástico y refrigérala durante 30 minutos.

3. Mientras, prepara el relleno. Mezcla la harina con la miel y bate hasta que se desbaraten los grumos, añade la mantequilla derretida y los huevos batidos.

4. Saca la costra del refrigerador y acomódala en un molde de pay. Extiende encima una capa de nuez, vierte la mezcla del relleno encima y acomoda más nueces encima.

5. Hornea en el horno precalentado a 180° centígrados durante 50 minutos o hasta que veas dorada la orilla de la pasta.Esperar a que se enfríe para comer. 

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