Pay de nuez por Martha Galindo

Ingredientes.
Masa- base
  • 2 tazas de harina de trigo, cernida
  • 1 barra de mantequilla 90 gr, temperatura ambiente
  • 1 barra de queso crema (Philadelphia)190 gr
  • 1 cucharadita de esencia de nuez o vainilla
Todo en un tazón y vamos amasando a que nos quede una mezcla manejable…sí al estar amasando sienten que le falta humedad agregar 2 cucharadas de agua
de esta masa les pueden salir dos pays
(dividir la masa, ya ustedes deciden que tan gruesa quieren la base) …reservar
Precalentar horno
Relleno (es cantidad para un pay)
  • 1 barra de mantequilla suavizada
  • 3/4 de taza de azúcar mascabado
  • 2 huevos
  • 1 taza de nuez granillo
  • 1 taza de nuez troceada
  • 1 cucharadita de esencia de nuez o vainilla
  • corazón de nuez para decorar
  • Pueden cambiar el azúcar mascabado por 1 taza de miel de maple
Todos éstos ingredientes mezclarlos perfectamente en un tazón.
En un molde para pay, ir forrando con la harina que tenemos reservada, puede ser extendida con la mano o hacerlo con el rodillo y acomodar y cubrir hasta la orilla del molde, agregamos la mezcla, decoramos al gusto con el corazón de nuez y llevamos al horno por espacio de 35 a 40 minutos 180c 350f
El delicioso olor nos avisa que casi está listo!!