PAY DE NUEZ por Vielma Iglaé Carrillo Lugo

PAY DE NUEZ
Por Vielma Iglaé Carrillo Lugo


INGREDIENTES:
PARA LA COSTRA:

1 1/2 Taza de harina
1 barra de mantequilla
4 cdas de agua fria
1 huevo
1 1/2 cda de rexal

PARA EL RELLENO:
1/2 Taza azúcar
1/2 barra mantequilla 
1 taza miel maple
1/2 cda de sal
1 cda de vainilla
3 huevos
150g de núez
50g de núez para decorar

Modo de preparación:
Se mezclan los ingredientes secos para la costra, se agrega la mantequilla hasta incorporar con la harina,después el huevo y al final el agua y se amasa hasta dejarla homogenea. Se forra un molde para pay.

Se licuan los ingredientes para el relleno menos la núez para decorar. Se vacía al molde ya con la costra y se decora con las mitades de las nueces.
Se lleva al horno previamente precalentado. Se hornea aprox. 1 hra . Se deja enfriar y se brochea por encima con mas miel para darle brillo.

Mis observaciones:
Después de hornearlo lo deje reposar toda la noche para que la consistencia quede firme ya que al principio parece como si el centro estubiera crudo pero solo le falta reposar. Y ahora si a disfrutarlo con un buen café de preferencia sin azúcar jaja porque el postre en si es dulce para mi gusto.

 

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