Pay de pescado por Lucy Córdoba

Pay de pescado

Ingredientes:
4 Filetes de pescado crudo grandes 
1 Bolsa de camarones cocidos de 500 gramos
2 Huevos
1 Taza de pan molido
1 Cucharada de knorr suiza o al gusto
6 Hojas de albahaca fresca
Sal de ajo al gusto
Queso parmesano al gusto
Mantequilla en trocitos al gusto
1 paquete de galletas tipo Ritz para la costra. 
1 Barra de mantequilla derretida.

Preparación:
Se hierve el pescado con sal y la albahaca por 30 min.
Se deja enfriar el pescado y se desmenuza
Se le agregan los camarones, los huevos, el knorr , la sal de ajo y el pan molido. Se mezclan bien.

Para la costra:
Se muelen las galletas y se le agrega la mantequilla derretida y se forra el molde.
Se le vierte la mezcla, encima se le espolvorea pan molido, queso parmesano al gusto y la mantequilla en trocitos.
Se hornea por 40 min. a 350 grados Fahrenheit creo que en centígrados son 180 grados 
Se deja enfriar un poco, se sirve y se acompaña con galletas saladas y salsa tabasco o habanera. 
Queda más que rico!

 

 

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