Pay de piña colada de Karla Carrales

Karla Carrales 

Ahi va la receta xfavor alguien me podria echar la mano de ponerla en documentos porque por el telefono no me deja.. Gracias!Pay de piña coladaIngredientes 2 tartaletas para pay o un paquete de galletas hawaianas o marias1/2 tza nuez molida1 barrade mantequilla derretidaMoler galletas y la nuez en la licuadora y agregar la mantequilla en un refractario y presionar hasta tener la tartaleta, meter en el horno por 15 minutos.

 

250 gms coco rallado tostado se puede tostar en un sarten sobre estufa o en el horno en una charola extendida.

 

2 Queso Filadelfia grande 1/4 taza azúcar (yo le pongo un poco menos porque no me gusta tan empalagoso)una cucharada extracto vainilla una lata de crema de coco kalhua 1/4 piña colada Bacardi mix (opcional)una lata 800 gms piña en almibar cortada en cuadritos y escurrida media taza nuez picada1/2 litro crema Chantilly dos sobres de gelatina sin sabor

 

ProcedimientoSe bate quesos Filadelfia azúcar,vainilla, piña colada y crema de coco con batidora eléctrica. Se disuelven dos sobres de gelatina sin sabor en 1/4 de almibar de piña hirviendo.Se agregan y se bate también. Después se agrega la nuez y la piña cortada y la crema Chantilly se revuelve en movimientos envolventes. Ya que quede la mezcla muy homogénea se vacía sobre la tartaleta fría y se decora con el coco tostado. 

 

Se refrigera por dos horas y listo que está riquísimo!!!

 

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