Pay de piña por Gaby Muñoz

Ingredientes
Receta Masa
  • 1 kilo de harina de todo uso
  • 1/2 kilo de manteca vegetal
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de coca cola
  • 1 cda de rexal o roya
Procedimiento
Se integra la harina con el royal y la azúcar y se le agrega la manteca vegetal y de ultimo la coca cola se le agrega poco a poco, se deja reposar 10 mimutos y se extiende con un rodillo y se acomoda en tu molde.
Ingredientes
Relleno
  • 1 piña natural
  • 1 taza de azucar
  • 1/2 taza de agua
  • 5 cdas soperas de maizena son sabor
Procedimiento
Se.licua la piña con muy poquita agua y se pone a hervir ya que hirvio se disuelve la maizena en el agua y se le incorpora a la piña sin dejar de mover hasta que cuaje y hierva.
Con esta mermelada se rellena tu molde y se cubre con tiras de masa barnisadas con huevo y se hornea a 180° C por 40min.