INGREDIENTES:
2 tazas de manteca batida a mano
1 huevo
1 tazade azúcar
un chorrito de vainilla
5 tazas deharina
6 onzas de coca-cola
PARA EL RELLENO:
1 lata de piña en almíbar
Azúcar morena *Si es la lata grande son 2 tazas de azúcar
PROCEDIMIENTO RELLENO:
Se escurre la lata de piña en almíbar y se pone a cocer hasta secar y quedar caramelizada.
PROCEDIMIENTO PAY:
Batimos bien la manteca, el huevo, el azúcar y la vainilla y agregamos poco a poco el harina hasta quedar todo bien mezclado; por último coca-cola poco a poco hasta juntar la masa.
Se hacen las tortillas se le pone la piña y se tapa con otra tortillita, se puede poner clara de huevo y azúcar, de preferencia morena antes de cocer o ya cocidas se espolvorean con azúcar y canela.
Se cuecen hasta quedar doraditos a 350*F (180°C)
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