pay de plátano de Eugenia Patricia Villarreal

PAY DE PLATANO.Ingredientes:1 LATA DE LECHE CONDENSADA1 TAZA DE ACEITE DE MAIZ 2 HUEVOSCUCHARADA DE VAINILLAPURE DE 3 PLATANOS MADUROS2 CLARAS LEVANTADAS A PUNTO DE TURRON1 TAZA DE HARINAPISCA DE SAL1 CUCHARADITA DE ROYAL.PREPARACION:PONER EN BATIDORA LA LECHE Y EL ACEITE DEJAR INCORPORAR TODO MUY BIEN E IN AGREGANDO LOS HUEVOS UNO POR UNO, AGREGA LA VINILLA EN BATIDORA VELOCIDAD MEDIA, AGREGAR EL PURE DE PLATANO Y SUBIR VELOCIDAD A ALTA, AGREGAR LOS SECOS BIEN TAMIZADOS O CERNIDOS Y MEZCLADOS ( HARINA, SAL Y ROYAL) AGREGALOS POCO A POCO A VELOCIDAD BAJA, SUBE AL FINAL LA VELOCIDAD POR 2 MINUTOS AGREGA LAS CLARAS A LA MEZCLA SIN BATIR SOLO INCORPORAR DE MANERA ENVOLVENTE, VACIAR ESTA MEZCLA EN MOLDES PARA PAY Y HORNEAR A 180 °C POR CERCA DE 25 MINUTOS.. ADORNAR CON BETUN Y RODAJAS DE PLATANO AL SERVIR.BETUN: ( OPCIONAL)2 CLARAS BATIDAS A PUNTO DE TURRON 2 OZ. DE LICOR DE PLATANO.MEDIA TAZA DE AZUCAR GLASS.UNA CUCHARADITA DE CREMOR TARTARO.PLATANO EN RODAJAS.PREPARACION DE BETUN: LEVANTA LAS CLARAS A PUNTO DE TURRON HASTA OBTENER PICOS, AGREGA POCO A POCO EL AZUCAR Y LE LICOR, SEGUIR BATIENDO AGREGAR CREMOR TARTARO ALA MEZCLA Y LISTO ADORNAR CON ESTE..

 

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