Pay de pollo de Leonor Sarre

 

En esta ocasión usé la masa Crust Pie de Betty Crocker.

 

5 tiras de tocino

 

3 zanahorias chicas cocidas y cortadas en cuadritos

 

2 papas cocidas y cortadas en cuadritos

 

1/2 cebolla cortada en cuadritos

 

3 pechugas de pollo sin piel cocidas y cortadas en cuadritos

 

1 lata de chícharos o un vaso de chícharos congelados

 

20 aceitunas sin hueso

 

1 lata de chiles pimiento morrón rojos

 

Chile jalapeño en vinagre al gusto, yo le puse uno grande en cuadritos

 

Knor suiza

 

Colocas en un sartén sin aceite, los cuadros de tocino a dorar, en la grasa que suelte y sin sacarlo, pones a dorar la cebolla y luego el pollo cocido y en cuadritos, luego añades la zanahoria, la papa y las aceitunas y el pimiento morrón, todos en cuadritos, y le pones una cajita de puré de tomate. Le pones media cucharadita de Knor suiza y rectificas si le falta más. Se le pone 1/2 vaso de agua y se deja un ratito con la lumbre más baja, a que todo se acitrone. Se vacía en la mitad de la masa que ya extendiste en un refractario redondo, y se tapa con la otra mitad de la masa. Se barniza por encima con la yema de un huevo crudo. Se sellan las dos orillas y se le hacen unos pequeños hoyitos con un tenedor, para que escape el vapor. Se mete a horno de 170* hasta que esté cocida la masa del pay… Provecho.

 

(Si llegara a quedarte con mucho líquido antes de meterlo al horno, escúrrelo y déjale nada más el necesario para que no te quede reseco

{fcomments}