Pay de queso por Indira Palma

PAY DE QUESO.

Les recuerdo que su servidora vive a nivel del mar, y algunas cosas pueden requerir de adecuaciones.

 

Costra.

Ingredientes:

-300 gramos de harina. Cernida.

-1 barra de mantequilla sin sal.

-100 grms de azúcar refinada.

-1 yema de huevo.

-1/4 de taza de agua natural, fría.

-1/4 de cucharadita de sal.

 

Procedimiento:

Se cierne la harina, se pone la mantequilla, hasta mezclar, a continuación la yema, la azúcar y la sal. Tiene que quedar una consistencia arenosa.

Después se le va poniendo el agua de muy poquitos hasta que la mezcla se va juntando y se despegué sola del molde donde se bate.

Procurando no quede chiclosa. Si queda así aún sirve pero es difícil manejarla.

Se envuelve la mezcla en plástico antiadherente y se mete en el refrigerador dos horas.

Con estas cantidades alcanza para 12 pays individuales o dos grandes.

Relleno:

-1 pieza de queso Filadelfia.

– 4 huevos enteros.

– 1 lata de leche condensada.

 

Modo de preparación:

Se mezcla los ingredientes en licuadora.

La costra y el relleno se meten al horno al mismo tiempo.

45 minutos a 200 grados o hasta que la orilla este dorada.

Nota:

Esta misma receta de costra sirve para pays salados solo que no Se le pone azúcar.

 

 

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