Pay de queso y bluets sobre tartaleta de pasta filo de Sara Salinas

Pasta FILO : 6 hojas de pasta filo congeladas.

Unte mantequilla clarificada, y esparci un poco de nuez picada entre cada capa y un poco de azucar glass, hice como 6 capas.

Lo meti al horno sin el relleno por unos 15 minutos vigilando que no se dorara mucho (el se va a inflar no se inquieten, si no se dora el se desinfla al sacarlo, y quedara crijiente al final) mmmh es diferente y crujiente. Reservamos y enfriamos.

Relleno de queso : ingredientes

Un queso Philadelphia de 250 grm. A tempera de la pieza.

¾ taza de crema agria

½ t. de yougourth

½ cucharada de fecula de maiz (maizena)

½ taza de azucar moscabado (es la que me gusta, se puede hacer con azucar regular o la de su preferencia.

1 cuch. De vainilla

1 huevo

Bluets o la frutilla de su preferencia.

Mermelada de bluets diluida para que se esparza….primero puse las bluets y despues la mermelada.

Preparacion : Con la batidora electrica mezclar el queso, la azucar y la vainilla, hasta que quede homogenea. Ajustar la crema agria, el yougourt y la fecula de maiz mezclarla muy bien. Ajustar el huevo al ultimo y volver a mezclar muy bien. Repartir sobre la pasta filo ya cocida y enfriada, meterla al horno por 30 minutos o hasta que el centro este bien cocida.

Saliendo le espolvoré un poco de azucar glass en las orillas de la pasta, estando caliente todavia puse la mermelada y las bluets, lo deje enfriar y refrigere por 3 hrs.

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