PAY FRIO DE DURAZNO por Tere Gonzalez

PAY FRIO DE DURAZNO
Tere Gonzalez

Ingredientes:
2 tazas de pulpa de durazno
4 cucharadas de yogurt natural sin azúcar
1 paquete de queso crema de 190grs
1 lata de leche condensada
2 sobres de grenetina (14gramos)
3 cucharadas de jugo de limón 
3 cucharadas de azúcar
¼ de taza de agua para hidratar la grenetina
1 base para pay

Preparación:
En la licuadora molemos los duraznos (yo use uno menos porque estaban muy grnades y ya no cabian en la licuadora), el yogurt, el queso crema, la lata de leche condensada, azúcar, el jugo del limón. Hidratamos la grenetina en el ¼ de agua fría, quedará como esponjita de ahí la ponemos a bano maría (yo la meti como 20 seg al micro). Agregarse así la mezcla al molde con la base de galleta y refrigeramos por 2 horas o hasta que este cuajado y firme. A mi me sobro mezcla asi que llene tres flaneritas como las de la foto, a las cuales le puse torcitos de almendra.
A diferencia del pay de mango frio, a este le puse menos liquido, por eso cambie la taza de yogurt por tres cucharadas y la pulpa de durazno era menos, asi que quedo mucho mas firme.

 

 

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