Pecho de res al horno con salsa para asar por Angel De Leon

Preparacion 25 min.

Total 3 horas  25 min

Rinde 16 porciones.

Ingredientes:

1 pecho de res ( brisket ) de 4 libras

1 cebolla, en rebanadas finas y con sus anillos separados.

1 taza de salsa para asar Kraft o de su preferencia origins Barbacue Sauce

2 lbs de papas  ( apox 6 ) cortadas en trozos de 1 1/2 pulgada

1 libra de zanahorias, cortadas en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor.

 

Procedimiento:

Calienta el horno a 350F.

Coloca la carne en una asadera con la grasa hacia arriba, ponle las cebollas y las salsa para asar por encima. Tapala.

Horneala 2 horas. Esparce las papas y las zanahorias alrededor de la carne. Hornea la carne tapada durante 1 hora

o hasta que este cocinada (160 F )

Utiliza una cuchara con ranuras para pasar las papas y las zanahorias a un platon de servir; mantenlas tapadas para que sigan calientes.

Pon la carne en una tabla para cortar y reserva la salsa y las cebollas en la asadera. Tapa la carne para mantenerla caliente. Quitale la grasa a las salsa que  reservaste; deshecha la grasa  ( yo no lo haria jejeje )

Vierte la salsa y las cebollas en una cacerola; hiervelas a fuego alto. Revolviendo de vez en cuando, manten un hervor suave a fuego medio-bajo durante 5 min o hasta que espese un poco.

Corta la carne contra la fibra en rebanadas finas.  Sirvelas con los vegetales y la salsa   ( en este caso lucy no la

rebano, pero asi viene la receta original )

Toquecito adicional: Decoralo con perejil fresco picado justo antes de servir.

 

 

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