Pechuga de pollo con crema de espinacas y champiñones y papas al horno por Daniela Sánchez

Pechuga de pollo con crema de espinacas y champiñones y papas al horno

Ingredientes:
Filetes de pechuga de pollo o de pescado
Un manojo de espinacas ( grande porque se hacen muy chiquitas)
Champiñones rebanados
Cebolla rebanada 
Ajo 
Pimienta
Knor suiza
Sal
Aceite 
1 Leche clavel
200 gramos de queso manchego
Para las papas
Papas
Chile de árbol seco
Aceite de oliva
Pimienta 
Queso chedar rallado

Modo de preparación:
Primero en una sartén van a acitronar la cebolla con poco aceite ( que agarre un tono transparente) y luego van a echar el ajo picado y a mezclar cuando estén acitronados se hecha la acelga picada y se revuelve luego echas los champiñones rebanados y se tapa para que se cosa poquito con el vaporcito luego hechas la lata de leche clavel y revuelves hasta que suelte el hervor sazonas con sal y pimienta y poco de knor suiza cuando suelte hervor y burbujee incorporas el queso en cuadritos y revuelves hasta que se haga espesa y se derrite los filetes los haces a la plancha o con poco aceite y cuando estén listos le pones la crema encima.

Para las papas se hierven cuando están cocidas se cortan en gajos se le hecha pimienta el chile de árbol en polvo unas gotas de aceite de oliva y el queso chedar rallado las horneas en un refractario por 15 min a 180 grados para que gratine el queso y se doren poco. provecho espero les guste.

 

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