Pechugas de Pollo en salsa de chipotle por Hipolita Hernandez

Pechugas de Pollo en salsa de chipotle

Ingredientes:
1 libra de Pechuga fileteada
1 paquete de tocino
8 rebanadas de queso amarillo ( o cualquiera para derretir )
1 cucharada de pimienta negra en polvo
8 picadientes
1 cucharada de mantequilla
1 cuartito de cebolla blanca
1 ajo
1 cucharada de harina
2 tazas de leche
2 chiles chipotles en adobo
1 pizca de sal
cilantro al gusto

Procedimiento
Extendemos 3 tiras de tocino, encima Pechuga de pollo y 2 rebanadas de queso, enrollamos,le ponemos 2 picadientes, y le agregamos pimienta, acomodamos en un refractario y horneamos a 350°F por 1 hora.
En un sartén derretimos la mantequilla le agregamos, cebolla,ajo,harina una taza de leche, licuamos una taza de leche con los chiles y agregamos ala mezcla, le agregamos pimienta y sal rectificamos el sabor y dejamos espesar. Servimos encima de la salsa y agregamos cilantro al gusto.

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