Pechugas de pollo rellenas y capeadas de Sara Arango

1 Kg. de pechuga molida, se mezcla con 1 huevo, sal, pimienta, ajo en polvo, una pizca de comino y 1/3 de taza de pan molido.
Se va haciendo una torta, se hace un taquito con jamón relleno de queso manchego se parte a la mitad y se rellena la torta.
se pasan por harina, luego por huevo batido (primero claras y luego yemas) y se fríe en aceite muy caliente.
Se escurren en papel secante y luego se guisan en salsa de tomate y a esa cocción se le agrega unas ramitas de tomillo.

 

 

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