Pechugas en forma de rosa
Modo de preparación:
Filetear las pechugas de pollo y dejarlas en tiras alargadas, sazonar con pimienta y sal.
Cortar manzana en medias lunas y blanquear por unos 3-4 min. hasta que estén suaves y manejables, colocar en hilera sobre la pechuga extendida, enrollar, para detener puedes usar un palillo de madera o hilo de cañamo.
Hornear a 375° F por 25-30 min.
Montarla sobre una reducción de vino tinto.
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