Pechugas rellenas de espinacas y envueltas con tocino de Fernando Amador

6 Pechugas de pollo de 4 a 5 onzas

2 tazas de espinacas

1 taza de queso mozarela
1 taza de queso crema marca Philadelphia
1/2 cucharada de ajo molido
6 tiras de tocino ahumado
sal de mar y pimienta…

Preparacion
Precalentar el horno a 400 grados fahrenheit en “bake”
Relleno: Poner la taza de espinacas en un recipiente y colocar en el microondas por 1 minuto y 30 segundos. Ya que esten las espinacas se agrega 1 taza de queso mozarela, 1 taza de quesocrema y 1/2 cucharada de ajo molido a las espinacas y se revuelve todo .
Pollo: Sazonar las pechugas con sal de mar y pimienta en ambos lados al gusto y con una cuchara colocar el relleno solamente en un lado o al centro de la pechuga. 

Tocino: En cuanto coloque el relleno enrollar el pollo como un taco y el tocino se enrolla por fuera de la pechuga para que mantenga la forma.

Coloque las pechugas en el molde para hornear aproximadamente una pulgada de separados. El resto del relleno se coloca encima de las pechugas y se hornea por 35 a 40 minutos. Ya que esten cocidas, solamente por 1 a 2 minutos coloque el horno en “broil” esto causa que se dore el tocino por encima. 

 

 

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