PERA AL VINO TINTO, CREMA DULCE CON PASAS, PISTACHOS Y GRANADA
Ingredientes:
-4 peras firmes peladas y partidas a la mitad
-1/4 de taza de azucar
-1/4 de taza de agua
-1/2 taza de vino tinto
-1/4 de barra de mantequilla
-1 queso crema a temperatura ambiente
-1 /4 de taza de azucar glass
-1 granada desgranada
-1/4 de taza de pistaches en trocitos
-2 cucharadas de pasas o al gusto
Modo de preparación:
Precalentamos el horno a 350f y en un refractario colocamos las peras, espolvoreamos azucar y ponemos un poco de mantequilla a cada pera, vertimos el vino tinto y el agua. Cubrimos el refractario con papel aluminio y horneamos por 15 minutos. Sacamos el refractario y volteamos la peras, cubrimos de nuevo con el papel aluminio y horneamos por 20 minutos mas aproximadamente o hasta que al tacto se sientan suaves. Las sacamos, dejamos enfriar y reservamos el liquido.
Combinamos el queso crema con las pasas, ralladura de limon y azucar glass.
Para servir ponemos un poco de la crema dulce en el centro de un plato, la pera encima , un poco del liquido y decoramos con pistache y granada.
PROVECHO
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