Peras al Vino Blanco con Queso Azul y Arandanos por Lety Almaguer

 

 

Peras al Vino Blanco con Queso Azul y Arandanos
Lety Almaguer

Rinde 4 porciones
Ingredientes:

2 Peras maduras
½ Taza de vino blanco, use marca Cupcake Pinot Grigio, porque tiene un “hint” de peras
¼ Cucharadita de azucar morena
½ Cucharadita de canela en polvo
1 Semilla de anis estrella
1 Cucharadita de mantequilla
Agua
2 Cucharadas de arandanos rojos, cranberries
2 Cucharadas de queso Azul
 

Procedimiento:
Las peras se cortan a lo largo y se retiran las semillas.
En un sarten hondo (saucepan) se derrite la mantequilla y se agregan las peras, vino, azucar, canela y anis estrella, junto con el agua necesaria a que se cubran las peras.
Se hierven (poach) solo a que las peras esten un poco cocidas.
Se retiran las peras. El anis estrella se descarta.
En el jarabe que queda se hidratan los arandanos.
Los arandanos se mezclan con el queso.
Se acomodan las peras en un platon, se rellenan de la mezcla de queso y arandanos.
Se rocian con el jarabe que quedo.
Buen Provecho!!!

 

 

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