PESCADO EMPANIZADO CON HARINA DE MAÍZ por Lety Almaguer

 

 

PESCADO EMPANIZADO CON HARINA DE MAIZ
by Lety Almaguer

Rinde 2 porciones
Ingredientes:

2 Filetes de pescado, use Swai, se puede substituir con cualquier pescado blanco
1 Taza de harina de maíz (corn meal)
1 Cucharadita de chile Cayenne
Sal y pimienta
2 Tazas de aceite de maíz

 

Preparación:
Los filetes de pescado se remojan por 10 minutos en agua fria con hielo.
Se escurren muy bien.
Se calienta el aceite en un sarten a fuego medio alto.
En un plato se mezcla la harina de maiz con el chile y se salpimenta.
Se pasan los filetes de pescado a que queden muy bien cubiertos con una capa gruesa.
Se frien los filetes hasta que quedan de un color doradito, no se deben de voltear mucho.
Se sirven con verduras al vapor y un pure de papa.
Buen Provecho!!!

Nota: El pescado empanizado de esta forma, es muy comun en los restaurants Americanos tipo Country.