PESCADO EN CREMA DE CHIPOTLE por Yaya Rivera Muza

PESCADO EN CREMA DE CHIPOTLE

Ingredientes:
5 filetes de pescado (Yo use tilapia)
1 taza de crema
1/4 de queso philadelphia
1/2 taza de leche
1 cucharada de chile chipotle molido
1/2 ajo pequeño
Cebolla (una rodaja)
Mantequilla
Pimienta
Aceite
knorr

Procedimiento:
En un sarten amplio ponemos un poco de aceite y mantequilla, y ponemos los filetes de firma q no se empalmen, ahi sazonamos con sal y pimienta. Y ponemos a fuego medio hasta que esten cocidos por ambis lados ( yo usualmente lo volteo al minuto o minuto y medio y lo dejo el mismo tiempo por cada lado).
Para la crema picamos la cebolla y el ajo muy finitos, y ponemos adorar con 2 cucharadas de mantequilla, enseguida agregamos la crema, la leche, el queso, el chipotle y un poco de knorr (una pizca). Hasta que todo se incorpore y el queso se disuelva, y tome la consistencia de crema. (Probar y ver si es necesario agtegar mas knorr ).
Servir el pescado en el plato y bañar con la salsa.
**** yo le puse una hojita de perejil fresco para decorar, pero al probarlo me encantó el sabor y agregue más.

Para los vegetales, rebane la calabaza en rodajas, y las zanahorias en pequeñas tiras, y lo puse en un sarten con tapa con un poco de aceite de oliva pimienta y sal y un chorrito de agua ( como una cucharada aprox ) y lo deje a fuego muy bajo volteando de vez encuando hasta que estaban suaves.
**** la coliflor la agregue y ya estaba cocida.

 

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