PESCADO ZARANDEADO Gina Herrera

INGREDIENTES:
Huachinango 2 kg. pescado entero partido por la mitad y limpio.
2 cdas. salsa picante embotellada
2 cdas. salsa costeña
1/2 t. vino blanco
1 cda. vinagre
1/2 cda. salsa de soya
4 cdas. mayonesa
2 cdas. mostaza
4 dientes ajo
1 limón jugo
 1/2 cda. Pimienta
2 tomates
1 raja canela
1/2 pimentón
1/2 barrita de mantequilla.
PROCEDIMIENTO:
Se licuan todos los ingredientes y se forma una pasta, que untas al pescado y lo dejas marinar, lo pasas a las brasas, a la rejilla del pescado se le pone aros de cebolla para que no se pegue y se le voltea cada 3 min. Para que no se reseque.
 
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