Picadillo de Monica Vela Daher

900gr carne molida de res

3 papas medianas, picadas en cuadritos

6 jitomates

½ cebolla grande

2 dientes de ajo

2 jalapeños (opcional)

¼ taza de chicharos

¼ taza de zanahoria, picada en cuadritos

¼ taza de granos de elote (opcional)

3 hojas de laurel

½ cucharadita de comino en polvo

Sal al gusto

 

Instrucciones

 

1.     Freír cebolla con jalapeño en una cacerola con poco aceite. Agregar carne molida y freír todo junto.

2.     Licuar tomates, cebolla,  ajo y colar (opcional, yo no lo cuelo). Vaciar en la cacerola con la carne y se sazona con el comino, laurel y sal.

3.     Se agrega la papa y zanahoria y se deja hervir. Bajar la llama a fuego medio por 20 minutos y agregamos los chicharos y el elote. Dejar cocinar por 15 minutos más o hasta que la verdura este completamente cocida. Rectificar la sazón y listo.

 

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