Picadillo Especial por Cecilia Ramírez Vela

Picadillo Especial

Ingredientes:
•Un pedazo cebolla
•Una cucharada de ajo picado
•250gr. carne molida de pavo
•1 tomate rojo
•12 almendras y nuez de la india
•Un puño de arándanos
•Media manzana o pera
•11 aceitunas verdes
•Canela
•Sal de mar
•Vinagre de manzana
•Agua
•Aceite de oliva

Procedimiento:
1. Pica la cebolla y ajo. Fríelos junto con la carne molida y aceite de oliva en un sartén con fuego mediano.
2. Licúa la mitad del tomate y pica la otra.
3. Pica también las manzanas o peras.
4. Vierte el tomate picado y el puré, sal y canela.
5. Agrega las manzanas o peras, aceitunas, almendras o nueces y arándanos y revuelve.
5. Inmediatamente agrega el agua, y vinagre.
6. Deja que todo se cueza suavemente hasta que el caldo se evapore, aproximadamente 15 minutos. Muévelo de vez en cuando para que no se pegue.

|| Lo acompañé con ensalada de lechuga y arroz integral, quedó buenísimo.

 

 

 

 

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