PICADITAS VERACRUZANAS xochitl osita

INGREDIENTES :

4 tazas de harina de maiz ( maseca)
1/4 de taza de harina de trigo
sal
agua la necesaria

mezclan todo forman la masa hacen la gordita, sope picada o como la quieren llamar.. es una tortilla mas pequeña que una normal y tmb un poco mas gruesa la cocen en un comal y ya que este cocida la pellizcan de las orillas formando un borde y tmb en el centro

salsa de tomate

10 tomates rojos, 1 diente de ajo, media cebolla blanca todo esto asado en un comal lo licuan con sal. no lo remuelan mucho,, que quede con buena consistencia,, sin agua solo el jugo que suelte el tomate ya que este licuado lo frien en un poco de manteca o aceite lo que prefieran usar reservar

salsa de chile de arbol

cocer un puñito de chile de arbol con un tomate rojo 1 diente de ajo un pedazito de cebolla.. sal.. ya que este cocido lo licuan

cebolla picada y 
queso fresco

ya que este cocida y picada la gordita o sope le ponen un poco de manteca de cerdo o aceite lo que usen ahi mismo en su comal ya que esta un poco doradita le ponen encima la salsa de tomate o de chile si comen picante, cebollita picada y queso fresco y es todo.. pueden usar cilantro en sus salsas si lo prefieren y poner crema a sus picadas, pero segun se,, no le ponen de manera original.. conste que yo no soy veracruzana,, soy sinaloense y mi marido que si es del puerto dice que asi como las hago asi son,.,

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