PIE DE POLLO Thelma Nava Ruíz

Ingredientes:
* 4 o 5 piezas de pollo sin hueso y sin piel
* 1 taza de mayonesa
* 1 cebolla cambray
* Pimiento morrón rojo (al gusto y puede ser el que venden en botecito)
* 4 huevos
* Mantequilla al gusto
* Tartaletas (pan molde marca Mrs. Smith)
* Queso cheddar y Monterrey Jack, revuelto ya rayado.
Modo de preparación:
* Se pone a cocer el pollo con los ingredientes que uno use normalmente
* Ya cocido y frio, lo desmenuzas chiquito.
* En una vasija bates los huevos
* Ya batidos le pones la mayonesa, leche y pones a dorar la cebolla con la mantequilla al gusto. Cuando ya este dorada le agregas el pimiento rojo, luego ya listo se adhiere a todos los ingredientes y le pones el queso tambien y al ultimo el pollo y se mezcla todo bien revuelto.
* Se le puede poner una cucharadita de Knorr suiza a la mezcla
* Si queda muy espeso le agregas poquita leche
* Pones toda la mezcla en el pan molde
* Horno 325 o 350 gr.  (45 minutos)
* Cubrirlo con un pedazo de papel aluminio….. (solo se cubre, no se cierra)
 
Espero haber puesto bien las indicaciones para prepararlo… saludos!!! aaaahhh!!!! tambien se le puede poner algún atún preparado tipo bacalao o algo así para esta Cuaresma.
 
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