Pierna al horno adobada
Ingredientes:
1 pierna de cerdo
10 salchichas
20 higos
200 g de nuez
400g de tocino
2 mantequilla
2 cuch de pimienta
2 cuch sal c/ajo
2 cuch comino
2 cuch orégano
8 hojas de laurel
1 trozo canela
8 pimienta gorda
4 cuch consomé de pollo
10 chiles pasilla
20 chiles cascabel
2 cebollas medianas
1.- Se le hace a la pierna unas pequeñas cruces con un cuchillo
2.- se rellenan con la nuez, dátil y tocino- salchicha
3.- las 2 barras de mantequilla las acremas y le agregas ajo con sal y pimienta después embarras toda la pierna.
4- desvenas los chiles y les quitas las semillas, los cortas en trozos y los fríes con la cebolla cortada en cuadros.
5.- tuestas las especias comino, pimienta gorda, canela, orégano y Laurel y licúas los chiles, las especias y el consomé con 4 tazas de agua después se cuela.
G.- adobas la pierna
7.- yo la hice en el roaster oven a 350 por 4hrs
Spaguetti con Tocino, cebollina y cream con Queso Crema
1 pte. Gde Spaguetti
1 cebolla2 cuch de aceite
1 dientes de ajo
1 queso crema
1 media crema
1 tza leche
1 cuch consomé pollo
200g tocino
6 tallos de cebollin
1.- Se hierve agua con la cebolla y el aceite cuando ya esta hirviendo se agrega el spaguetti.
2.- se licúa la media crema, el quedo crema, la leche, el consomé y el ajo.
3.- se fríe el tocino en cuadros y se le saca la grasa se agrega el cebollino… Y la mezcla licuada después se agrega el spaguetti.
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