PIPIAN DE POLLO/SANDRA PERALES

 

PIPIAN DE POLLO

De Sandra Perales el jueves, 10 de octubre de 2013 a la(s) 13:22

8 Pzas de Pollo sin piel

3 Tomates

2Dientes de Ajo

1/2 Cebolla

1 Cucharada de Oregano

1 Pizca de comino

50 gm de Pepitas de calabaza

50 gm de Ajonjoli

10 pimientas enteras

3 Chiles Guajillo

3Chiles Anchos

Las semillas de los chiles

Sal al gusto

 

Pones acocer las piezas del pollo en poquita agua, aparte, se asan los chiles anchos y  los pones a remojar en agua caliente, los chiles guajillo los fries y reservas, asas los tomates, los ajos y la cebolla,  doras en comal o sarten sin aceite las pepitas de calabaza,las semillas de los chiles y el ajonjoli luego luego sacas el caldo del pollo y lo licuas junto con todos los ingredientes de la lista y viertes lo licuado a las piezas de pollo para que termine de cocerce a fuego lento, checas de sal sazonas de nuevo si es necesario, y listo sirves con arroz a tu gusto. 

 

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