Piquetes
Para hoy una botanita
Ingredientes:
1 docena de chiles jalapeños
1 queso crema (yo uso lyncott)
2 huevos
1 paquete de pan molido (yo uso corn flakes)
1 taza de harina
Sal y pimienta
Aceite el necesario
Modo de preparación:
Primero que nada untense las manos con aceite o usen guantes, vamos a lavar los chiles y con cuidado los vamos a abrir de un costado para sacarles las semillas y lo que se pueda de venas para evitar que piquen demasiado, con una cuchara raspamos por dentro el chile y sacamos las semillas perfectamente, enjuagamos y ponemos a cocer en un recipiente con sal, solo esperamos a que de una ligera hervida el agua para que los chiles no se sobrecosan, ya que hirvieron los recurrimos y dejamos que se enfríen, vamos abriendo cada chile y le ponemos el queso crema a cada uno, yo dividí el queso en 12 y me alcanzo perfecto para cada uno, pueden rellenar con lo que gusten siempre y cuando no sea muy líquido para que al freír no les brinque el aceite, ya que tenemos rellenos los chilitos batimos los huevos con un poco de sal y pimienta, y ponemos el aceite a calentar, mientras vamos revolcando cada chile en el harina, uno a uno lo vamos pasando por el huevo batido y posteriormente por el pan molido, freímos con mucho cuidado, sacamos y vamos escurriendo el exceso de aceite sobre una servilleta de papel. Provecho.
{fcomments}