Ingredientes:
Medio kilo de harina.
300 gr. De masa madre.
1 ct de levadura seca.
1 ct de sal.
1 cda de miel de abeja.
500 ml aprox. de agua tibia.
Salsa de tomate.
Queso rallado.
Chorizo.
Espinacas.
Albahaca romero picado
Orégano.
Aceite.
Modo de preparación:
Hacer una corona con el harina. Mezclar la sal . En el centro poner la masa madre. Levadura miel y unir con la mano. Ir poniendo agua y mezclar hasta que se amalgame todo. Amasar 10 minutos hasta que la masa no se pegue en las manos. Ponerse aceite en las manos y amasar un minuto mas. Hacer bollo y tapar. Dejer levar 25 minutos. Desinflar y dividir en 3 partes. Dar forma a la pizza y poner salsa queso espinaca chorizo y hierbas. Dejar a un lado. Para hacer el calzone extender como una tortilla grande. Poner en la charola ligeramente engrasada. Rellenar sólo la mitad y doblar cerrando como una empanada y barnizar de aceite. Para los bollos. Dividir en 12 bollitos y extender cada uno con la mano. Poner un poco de queso. Chorizo y hierbas.cerrar y bollar para ponerlos enmolde engrasado de muffins. Barnizar con aceite. Hormesr la pizza 25 minutos a 220 grados. El calzone y los bollos 200 g. 20 minutos.
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