Pizza con base de Zucchini de Karla González

 

Esta es una pizza vegetariana, muy rica y saludable. El tiempo total de preparación es aproximadamente 20-25 minutos.

Las porciones se las debo porque todo lo calculé para que quedara decente y no se deshiciera porque el zucchini tiene bastante agua:
 

  • Zucchini – yo utilicé 3 medianos y fue suficiente para 2 pizzas personales bastante llenadoras que caben en un plato (casero) redondo grande
  • Queso rallado – el de su preferencia-. Yo utilicé una mezcla de quesos italianos.
  • Harina de almendra
  • Queso parmesano
  • Orégano (o las especias que prefieran. Yo le agregué también ajo en polvito)
  • 1 huevo batido
  • una pizca de sal


Cuando tengan el zucchini rallado tienen que sacarle todo el agua que puedan. Yo lo hice aplastándolo y escurriéndolo con lo que pude.
*No debe quedar casi húmedo.*

Ya que lo hayan escurrido bien y esté más o menos seco, le agregan los demás ingredientes hasta que todo quede como una masa, pero no muy espesa. El chiste es que también se sienta el zucchini. 

Hacen una bola, más o menos mediana (yo utilicé la mitad de la mezcla para 1 pizza) y la ponen en un sartén rociado con aceite y la van aplastando hasta que tome la forma que quieren; redonda, cuadrada, etc.

La dejan freir por ambos lados y ¡listo!
Agreguen lo que quieran: salsa, queso, pepperoni, verdura, etc., etc.


Es bastante fácil de hacer y rapidísimo 😀

 

{fcomments}