Pizza con orilla de queso por Blanca Esthela Martinez

 

 

Pizza con orilla de queso

Ingredientes:
11 gr levadura
1 cdita azucar
1 taza agua caliente
40 ml de aceite de oliva
1 cda de sal
600 gr harina
dedos de mozarella
mozarella rallado el necesario.

 

Modo de preparación:
En un tazón mezclar levadura, azucar, ya que este mezclado agregar agua, mezclar bien con un tenedor a que no queden grumos,agregar aceite de oliva, sal y seguir revolviendo, agregar poco a poco la harina, revolver. Estara un poco pegajosa al principio, seguir hechando harina hasta que este imposible de revolver, vaciar a superficie plana y enharinar con la harina que nos quede,amasar bien hasta que no se nos pegue en las manos,y sea una masa uniforme,dividir la masa en dos,y seguir amasando hasta que tengamos dos bolas. Untarlas de aceite y acomodarlas en un tazón, tapar con un paño humedo y dejar levar por 45 mnts a 1 hora,despues de ese tiempo,enharinar una charola,parti la masa en cuatro,(cada bola en 2)tapar con paño humedo y dejarla crecer 20 mnts,pasado ese tiempo amasar cada bola y en una superficie enharinada extender la masa ya sea a mano o con rodillo,dejarla del espesor que te guste,en mi caso me gusta delgadita,y de diametro un poco mas gde que tu charola,para doblar hacia dentro,aplanar bien y cubrir el queso te puedes ayudar con un poco de agua para que pegue,y no se salga el queso,armar la pizza con salsa de tomate,los ingredientes de tu preferencia,para esta cuaresma puede ser de atun,terminar con queso mozarella ,barnizar la orilla de aceite para que quede doradita,hornear en horno precalentado,hornear a 200 grados x 8 a 10 minutos,segun tu gusto.yo gralmente la dejo como 12 me gusta doradita.

 

 

 

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