Pizza de Espinacas con costra de Coliflor
Cecilia Carrillo
Ingredientes:
- 1 Coliflor
- 1 huevo
- 200 gms de queso Mozzarella rallado (yo usé Monterrey Jack)
Para armar la pizza:
- 50 gms de queso Mozzarella rallado (yo usé Monterrey Jack para la costra)
- Sal
- Pimienta
- Ajo en polvo y una pizca de romero.
Preparación:
Precalentar el horno a 200º C
Rallar la coliflor,meterla en un recipiente de vidrio tapado con papel film 2-3 minutos a que se cocine al vapor.Una vez lista ponerla en un colador y exprimirla con una cuchara tratando de que quede lo mas seca posible.
Mezclar con el resto de los ingredientes y poner en una base redonda o cuadrada y formar un circulo con la mezcla,hornear 8-11 min hasta que este crocante.Sacar y armar al gusto.
Puede ser como una pizza clásica con salsa de tomate,queso,carnes frias,etc, en este caso yo hice Pizza de Espinacas que solo lleva queso y espinacas.
Meter un par de minutos más a el horno hasta que funda el queso.
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