PIZZA DE ESPINACAS CON COSTRA DE COLIFLOR Por Cecilia Carrillo

Pizza de Espinacas con costra de Coliflor
Cecilia Carrillo

 

Ingredientes:

  • 1 Coliflor
  • 1 huevo
  • 200 gms de queso Mozzarella rallado (yo usé Monterrey Jack)

 

Para armar la pizza:

  • 50 gms de queso Mozzarella rallado (yo usé Monterrey Jack para la costra)
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo en polvo y una pizca de romero.

Preparación:

Precalentar el horno a 200º C

Rallar la coliflor,meterla en un recipiente de vidrio tapado con papel film 2-3 minutos a que se cocine al vapor.Una vez lista ponerla en un colador y exprimirla con una cuchara tratando de que quede lo mas seca posible.

Mezclar con el resto de los ingredientes y poner en una base redonda o cuadrada y formar un circulo con la mezcla,hornear 8-11 min hasta que este crocante.Sacar y armar al gusto.

Puede ser como una pizza clásica con salsa de tomate,queso,carnes frias,etc, en este caso yo hice Pizza de Espinacas que solo lleva queso y espinacas.

Meter un par de minutos más a el horno hasta que funda el queso.

 

 

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